កិនម្ទេសក្រហមស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស

ការកិនគ្រាប់ម្រេចក្រហមស្ងួតចូលទៅក្នុងការលាយគ្រឿងទេសតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតដែលមិនច្បាស់លាស់ ដូចជាការរក្សាទុកប្រេងដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុអំឡុងពេលកិន និងផ្នែកសរីរវិទ្យានៃភាគល្អិត ដែលកំណត់ទម្រង់រសជាតិចុងក្រោយ។ ម្ទេស Yidu ស្ងួតនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយដៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងហាលថ្ងៃដោយរក្សាគុណភាពធម្មជាតិ និងវិធីសាស្រ្តផលិតបែបប្រពៃណី ដែលជាលទ្ធផលទទួលបានគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដ៏មានតម្លៃ។ វា​គឺ​ជា​ធម្មជាតិ 100% គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​ណា​មួយ មាន​ពណ៌​ក្រហម​រស់​រវើក រសជាតិ​ប្លែក រសជាតិ​ហឹរ និង​គុណភាព​ដ៏​អស្ចារ្យ។ វាបម្រើជាគ្រឿងទេសជំនួសដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កែសម្រួលកម្រិតនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានរបស់ពួកគេតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ គុណភាពប្លែកនៃម្ទេស Yidu ស្ងួតរបស់យើងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូប។ ម្ទេសក្រហមស្ងួត មានម៉ាទ្រីសដ៏ស្មុគស្មាញនៃសមាសធាតុ - capsaicin សម្រាប់កំដៅ សារធាតុ carotenoids សម្រាប់ពណ៌ និង terpenes សម្រាប់ក្លិនក្រអូប - ដែលឆ្លើយតបខុសគ្នាទៅនឹងបច្ចេកទេសកិន។ ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន និង ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន តម្រូវឱ្យមានការកែច្នៃឯកទេស ដើម្បីធានាថារាល់ការលាយបញ្ចូលគ្នានីមួយៗរក្សានូវលក្ខណៈឯកសណ្ឋាន ដែលជាបញ្ហាប្រឈមដែលក្រុមហ៊ុន Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ដោះស្រាយជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដ៏ជាក់លាក់ដែលធ្វើឡើងតាមរយៈជំនាញកែច្នៃម្ទេសជាច្រើនឆ្នាំ។

• បទប្បញ្ញត្តិល្បឿនកិន : ការកិនល្បឿនលឿននៃ
  ម្ទេសក្រហមស្ងួត
  បង្កើតកំដៅកកិតដែលធ្វើឱ្យ terpenes ទន់ខ្សោយ ក្លិនក្រអូប។ ក្រុមហ៊ុននេះប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់សេរ៉ាមិចដែលមានល្បឿនយឺត (300 RPM) ដើម្បីការពារ 85% នៃសមាសធាតុក្រអូប ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលប្រើក្នុងកម្មវិធីឆៅដូចជា salsas ។
• ការចាក់សោក្លិនក្រអូបក្រោយការកិន : ប្រេងងាយនឹងបង្កជាហេតុនៅក្នុងដី ម្ទេសក្រហមស្ងួត រលាយក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ក្រុមហ៊ុន Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ប្រើការសម្អាតអាសូតក្នុងបន្ទាត់ កំឡុងពេលវេចខ្ចប់ បង្កើតបរិយាកាសគ្មានអុកស៊ីហ្សែន ដែលរក្សាចំណាំដែលចម្អិនស្រស់ៗសម្រាប់រយៈពេល 6+ ខែ។
• ការបែងចែកផ្នែកផត : សុក (ភ្នាសផ្ទុកគ្រាប់ពូជ) នៃ ម្ទេសក្រហមស្ងួត មានផ្ទុក 70% នៃ capsaicin ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបតិចតួចខណៈពេលដែលសាច់មានផ្ទុក terpenes ភាគច្រើន។ ក្រុមហ៊ុនបានបំបែកផ្នែកទាំងនេះមុនការកិន ដោយអនុញ្ញាតឱ្យលាយតាមបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកំដៅ និងក្លិនក្រអូបដោយឯករាជ្យ។

• ការកិនសំណើមទាប: ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន ជាមួយនឹងសំណើមលើសពី 14% ហានិភ័យនៃការលូតលាស់ផ្សិតកំឡុងពេលកិន។ ជំហានសម្ងួតមុនការកិនរបស់ក្រុមហ៊ុនកាត់បន្ថយសំណើមដល់ 10-12% រារាំងសកម្មភាពអតិសុខុមប្រាណដោយមិនស្ងួត ដែលនឹងបំផ្លាញប្រេងរសជាតិ។
• ពិធីការអនាម័យម៉ាស៊ីនកិន : ភាគល្អិត​ដែល​នៅ​សេសសល់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​អាច​ផ្ទុក​បាក់តេរី ដុំ​ឆ្លង​មេរោគ។ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ប្រើអនាម័យពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេរវាងក្រុមនៃ ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន កំចាត់មេរោគបាន 99.9% ដោយគ្មានសារធាតុគីមី។
• ស្ថេរភាព pH : ការលាយបញ្ចូលគ្នា ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជា sumac បន្ថយ pH ការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរីនៅក្នុងល្បាយដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។ មន្ទីរពិសោធន៍របស់ក្រុមហ៊ុនបានធ្វើតេស្តកម្រិត pH ដោយធានានូវស្ថេរភាពនៅក្នុងល្បាយផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានស្ថេរភាពនៅលើធ្នើ។

• ការគ្រប់គ្រងការបែងចែកជាតិសរសៃ : ការកិនលើស ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន បំបែកជាតិសរសៃចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ បំផ្លាញវាយនភាពនៃជូតស្ងួត។ ក្រុមហ៊ុននេះប្រើការចាត់ថ្នាក់តាម Sieve-based ដើម្បីរក្សាជាតិសរសៃ 10% ដដែល ដោយបន្ថែមភាពច្របូកច្របល់ដែលគួរឱ្យចង់បានដល់ការលាយសាច់អាំង។
• ការកំណត់ទំហំភាគល្អិតប្រឆាំងនឹងនំ: ម្ទេសស្ងួតជាដុំ ដីទៅជាបំណែក 200-micron ឯកសណ្ឋានទប់ទល់នឹងការគៀបបានល្អជាងទំហំចម្រុះ។ ប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់ខ្យល់របស់ក្រុមហ៊ុន Longyao County Xuri Food Co., Ltd. សម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាននេះ ដោយធានាបាននូវលំហូរចេញដោយសេរីសម្រាប់កម្មវិធីដែលញ័រ។
• ផែនទីចែកចាយកំដៅ : នៅក្នុងការបញ្ចូលគ្នា, ធំជាង ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន ភាគល្អិតចែកចាយកំដៅមិនស្មើគ្នា។ ក្រុមហ៊ុននេះប្រើគំរូកុំព្យូទ័រដើម្បីគូសផែនទីការដាក់ភាគល្អិត ដោយធានាថារាល់ស្លាបព្រានៃល្បាយផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

តើ​ការ​កិន​ម្ទេស​ក្រៀម​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ទាប​ប៉ះពាល់​ដល់​ពណ៌​ឬទេ?

ការកិនត្រជាក់នៃ ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន រក្សា carotenoids រក្សា 90% នៃពណ៌ក្រហមបើប្រៀបធៀបទៅនឹង 60% ជាមួយនឹងការកិនជុំវិញ។ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ប្រើប្រាស់ burrs ញាក់ ដើម្បីរក្សាពណ៌ដ៏រស់រវើកនៅក្នុងការបញ្ចូលគ្នា។

ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​ការពារ​ម្ទេស​ក្រៀម​មិន​ឱ្យ​ស្រូប​រសជាតិ​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត?

ម្ទេសស្ងួតជាដុំ ស្រូបរសជាតិបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនកិនពួកវានៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេស សម្អាតដោយអេតាណុលកម្រិតអាហារ ដើម្បីយកសំណល់ចេញពីគ្រឿងទេសពីមុន ធានានូវលក្ខណៈម្ទេសសុទ្ធ។

តើ​ម្ទេស​ក្រហម​ស្ងួត​អាច​កិន​ជា​ទំហំ​ខុសៗ​គ្នា​ក្នុង​ការ​លាយ​ដូចគ្នា​បាន​ទេ?

បាទ/ចាស ការលាយបញ្ចូលគ្នាជាស្រទាប់ជាមួយនឹង 50% ល្អ និង 50% ក្រៀម ម្ទេសក្រហមស្ងួត ផ្តល់កំដៅភ្លាមៗ និងនិរន្តរភាព។ ម៉ាស៊ីនកិនបន្ទប់ពីររបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតល្បាយទាំងនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ទម្រង់រសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ។

តើអ្វីទៅជាសំណើមដ៏ល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកម្សៅម្រេចក្រហមស្ងួត?

ផ្សំជាមួយ ម្ទេសក្រហមស្ងួត លូតលាស់នៅសំណើម 30-40% ។ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. រួមបញ្ចូលកញ្ចប់ស៊ីលីកាជែលក្នុងការវេចខ្ចប់ ដើម្បីរក្សាកម្រិតនេះ ការពារការដុត និងការបាត់បង់រសជាតិ។

តើទំហំបាច់ប៉ះពាល់ដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្ទេសស្ងួតយ៉ាងដូចម្តេច?

បាច់តូចៗ (អតិបរមា ៥០ គីឡូក្រាម) នៃ ម្ទេសស្ងួតភាគច្រើន ធានាការកិនឯកសណ្ឋាន។ ក្រុមហ៊ុនកំណត់ទំហំបណ្តុំទៅនេះ ដោយប្រើបន្ទះ sensory ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៅទូទាំងដំណើរការផលិតកម្មទាំងអស់។